Το πευκόμελο αποτελεί περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα και παράγεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου Marchalina hellenica.
Το χρώμα του είναι χαρακτηριστικό και κυμαίνεται από σκούρο κίτρινο έως ανοιχτό καφέ.
Λόγω της χαμηλότερης συγκέντρωσης του σάκχαρα σε σχέση με άλλα μέλια, το πευκόμελο έχει μια ήπια γλυκιά γεύση.
Η κρυστάλλωση αυτού του μελιού είναι αρκετά αργή λόγω της χαμηλής φυσικής περιεκτικότητας του σε σάκχαρα σε σχέση με άλλους τύπους μελιού.
